kaoru’s blog

コスメときどきごはん。

マーブルお芋パンのレシピ。

こんにちは。🐸
アラサーかおるでございます。


本日はこちら↓

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手作りの折り込みシートでお芋パンの作り方。です💕

材料(生地)

★強力粉 200g
★薄力粉 50g
★卵   1個
★牛乳110g
★グラニュー20g
★塩3g
ドライイースト3g
★無塩バター25g

材料(さつま芋シート) ★さつま芋170g
★無塩バター10g
★砂糖40g
★片栗粉10g
★強力粉5g
※さつまいもの甘さによって砂糖は加減してください。
※生地がボソボソして硬い場合は牛乳を少しずつ足すこと。



私はこの分量で2回分作ります。生地を全て混ぜ合わせてから2等分して作っていますが、もちろんこの分量で贅沢に1回分の生地にしても大丈夫。1回分にすると生地がモチモチっと、2回分にふると生地がふわっとした食感に。



それではクッキングスタート!!

〜折り込みシート〜
さつまいもは茹で熱いうちにしっかりマッシャーで潰す。フードプロセッサーがある場合は使い、無い場合は裏ごしをするとなめらかになります。 f:id:motokaoru:20210414140902j:plain

ボウルに材料を全て入れしっかりと混ぜ合わせラップもしくはジップロックへ出し、正方形に形を整える。
私は15cm×15cmくらいにしています。ラップの場合はさつまいもペーストを乗せた後に作りたい大きさの正方形をラップで作ってから綿棒で伸ばすと綺麗に出来ます。↓f:id:motokaoru:20210414153545j:plain

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れておく。冷凍保存も可能です。


〜パン生地〜

あらかじめ牛乳と卵は混ぜて常温に戻しておく(人肌に温める)

ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、イーストを入れ混ぜる。そこに牛乳と卵を加え粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

台に出し滑らかになるまで捏ねたら塩を練り込みさらに捏ねる。 f:id:motokaoru:20210414142326j:plain

バターを練り込んでいく。つるんとした生地になるまでしっかり捏ねる。
f:id:motokaoru:20210414143012j:plain ①。練り込みすぐの生地。ヌルヌルして滑るので注意。全然一塊にならないしつるんとなんて、嘘だろ?!と思うかもしれないがパンを信じて捏ね続けてくれ
②。あ、なんかちょっとヌルヌル感無くなったかも?まとまりそうな気がしてきた。もうちょっとなので頑張ってくれ。ホームベーカリーがあれば良いのだが、捏ねるのが好きな私はてごねを貫くのだ。
③。やっとつるんとした一塊になりました💕だんだんとまとまっていく感じが手捏ねの楽しさだと私は思う。

生地を叩きつけては折り上げる、を角度を変えて繰り返していく。 f:id:motokaoru:20210414153257j:plain

ボウルに強力粉を振り、生地の表面を張るように丸めたら霧吹きをしラップをして40℃で40分程発酵する。2倍ほどの大きさになり、粉をつけた指で真ん中を刺してみて生地が戻ってこなければ発酵終了。 f:id:motokaoru:20210414143611j:plain

軽く叩きながら大きなガスを抜き丸め直して切り抜きをしラップを被せて20分のベンチタイム。

綿棒で生地を正方形に伸ばしていく。さつま芋のシートを包める大きさで。 f:id:motokaoru:20210414143800j:plain

風呂敷のように空気に注意しながら包んでいく。均等に力を入れ綿棒で長方形に伸ばす。伸びにくい場合はラップをして生地を休ませる。無理に伸ばさない。 f:id:motokaoru:20210414143946j:plain

生地を三つ折りにしラップを被せ20分生地を休ませる。もう一度長方形に伸ばし3つ折りを繰り返す。 f:id:motokaoru:20210414153453j:plain

まず、完成画像の奥のパン。コロンとした丸い形の成形の仕方。→細長く生地を切りねじる。f:id:motokaoru:20210414144431j:plain 玉結びをする f:id:motokaoru:20210414144513j:plain 生地の端の端をくっ付けて完成。 f:id:motokaoru:20210414153314j:plain

続いて完成画像手前の食パン型の紹介。→長方形にした生地を2等分にし、上部をつけたまま3本できるように切り込みを入れるf:id:motokaoru:20210414145310j:plain 三つ編みをし最後の端はしっかりくっつける。f:id:motokaoru:20210414145344j:plain 裏返してくるくるとロールし、最後の部分が底になるようにして型に入れて完成。 f:id:motokaoru:20210414153325j:plain



40℃で30分ほど2次発酵。1.5倍になれば終了。表面に卵黄を塗り180℃に余熱して置いたオーブンで15分焼いたら完成です。


パン生地に胡麻を一緒に練り込んでも美味しいですよ〜。折り込みシートをチョコにすればチョコマーブルにもなります💕チョコマーブルはInstagramにも完成形を載せています!

https://www.handshakee.com/kaoru

良かったら覗いてみてくださいね❣️

最後までありがとうございました。
また次のblogでお会いしましょう。

かおる。


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外カリッ!中ジュワ〜な塩パン。

こんにちは。🐸

アラサーかおるでございます。

今日はパン作り初心者の私がパン屋さんでも人気の、塩パンのレシピをご紹介。

塩パンといえば、外はカリッとしていて中からじゅわ〜っとバターが染みているのが最高ですよね!!コンビニでもよく見かけます。
パン屋さんでも100円〜200円くらいで安いし必ず買ってしまいます。
これが家で食べられたなら...
(しかも出来立てほやほやで!!!)


食べましょう!!!家で!!!


それではクッキングスタート

材料(8個分) ★準強力粉250g
★塩4g
★砂糖5g
★ドライースト2g
★ぬるま湯150g(もしくは水100の牛乳50)
★生地のバター10g
★フィリングの80gくらい



私はこの準強力粉を使っています↓

ドライイースト

ボウルに強力、砂糖、イーストを入れる。ぬるま湯をイーストめがけて加え混ぜる。

生地がまとまったら台に出し塩を加え捏ね混ぜる。台に生地がつかなく、なめらかになるまで捏ねる。 f:id:motokaoru:20210402001109j:plain

生地の端を持ち台に叩きつけ手前に引っ張り折り畳む作業を角度を変えながら繰り返す。f:id:motokaoru:20210402001146j:plain

バターを刻みながら生地に混ぜ込む。つるんと一塊になるまで捏ね、↑叩きつけては折り込むを繰り返す。f:id:motokaoru:20210402001159j:plain

生地の端を持ちゆっくり引っ張り伸びれば終了。捏ねたりない場合はブチブチ切れます。f:id:motokaoru:20210402001418j:plain

表面を張るよう丸めてボウルへ。ラップをして一次発酵。2倍に膨らんだら指に強力粉をつけて指してみる。生地が戻ってこなければ完了。f:id:motokaoru:20210402001542j:plain

生地を8等分し雫型に丸める。綿棒で伸ばしフィリング用バターを10gくらいのせてくるくると巻いていく。 f:id:motokaoru:20210402120506j:plain

35度前後で40〜50分2次発酵。オーブンは230度に予熱しておく。
f:id:motokaoru:20210402120720j:plain

表面に霧吹きをし、岩塩を振りかけ、オーブンを210度に下げて13分〜15分焼く。滲み出たバターをパンに塗ったら完成。
焼き上がりで〜す💕 f:id:motokaoru:20210402002553j:plain

時間が経つと固くなるので温めてから食べるのがおすすめです。やっぱり焼きたてが1番美味しい〜!!!

上の岩塩ですが、ガーリックパウダーを追加してみたりハーブソルトに変えてみたりしてもとっても美味しいですよ。お好みに合わせて振りかけてみてくださいね💕


最後までありがとうございました。
また次のblogでお会いしましょう。

かおる。


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湿気に負けない!くるんまつ毛をキープ!

こんにちは。🐸

アラサーかおるでございます。


本日はマスカラです!

私がマスカラに求めるもの。それは、
"カール力"
"ロング力"
以上ッ!

もちろん、マスカラには他にもボリュームタイプウォータープルーフ、お湯で落ちるフィルムタイプ、などたくさんのものが世の中にはあります。
その中で私はカールキープ力と長く見せてくれるロング力を重要視しています。昔はつけまつ毛を付けていました。まつ毛エクステをつけた事もあります。元々まつ毛の量が多い方ではありませんし、今はまつ毛美容液で大切に育てていますのでロングタイプを使います。私が目指すはナチュラルビューティッ!!!


まつ毛美容液とビューラーはこちらの記事になります。 motokaoru.hatenablog.com


私が現在愛用している子達です👇

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左から、

❤︎デジャヴュ ウルトラロング
ファイバーがたっぷり入ってるので1本1本しっかりロングにしてくれます。お湯で落ちるフィルムタイプですがパンダ目にならず、クレンジングの際もスルッと落ちるのがお気に入り。ブラシが大きいのが個人的にはやりにくく、マイナスポイント。無くなり次第リピート予定。




❤︎エテュセ 黒いマスカラ下地です。まつ毛が固まらずにカールキープ。クレンジングもスルッと落ちます。昔はずっとマジョリカマジョルカの白い下地を使ってましたがカチカチに固まり、落としにくいのが難点。そこでエテュセに出会いました。



画像一番右にあるのはマスカラコームです!私はマツキヨで買いました💕
マスカラダマになったり束になってしまったまつ毛をこの細かいコームが綺麗にセパレートしてくれます〜!!


皆さんマスカラが固まってきたときどうしていますか?最近ではマスカラうすめ液が100均で買えるし化粧水や乳液など入れる方法もありますよね。
私もたまに1〜2滴ほど化粧水を入れたりします!ですが、私がいつもしている方法教えます💕(もしかしたらみんな当たり前にやってる事かもしれないけれど)

私はいつもメイクを始めるときにマスカラを太ももの下敷きにします。笑
あ、ちなみに立ってメイクをするときはズボンのポケットなどに入れます。

そう、体温で温めて緩くしています。マグカップにお湯を入れてそこにマスカラを浸してたこともありましたが暖めて過ぎてしまったり、準備も片付けも面倒。
この方法に行きつきました。笑
ベースメイクから始まってマスカラに到達する頃には程よく体温で緩くなってるぞ〜💕よかったら試してみてくださいね。劇的に塗りやすくなりますよ!


最後までありがとうございました。
また次のblogでお会いしましょう。

かおる。


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簡単ヘルシー!お腹を満たすダイエットスープ!

こんにちは。🐸

アラサーかおるでございます。


今日はパパッと出来て、美味しく、食べても罪悪感なく、低カロリーなスープを紹介します💕


それがこちら。

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しらたきスープでございます。

実は私、恥ずかしながら春雨が炭水化物だと知ったのはほんの数年前、、、笑


レシピにするまでもなく簡単なので材料だけ紹介します。

材料 * しらたき
* キャベツ
* わかめ
* 卵
* ワンタン
* 白ごま
* ごま油
* 鶏ガラの素(中華スープの素)
* 片栗粉

画像のスープの具材はこんな感じです。
水餃子やもやし、鶏肉、ほうれん草、キクラゲ、などなど残り食材などを入れて楽しんでいます。白滝でお腹を満たせて美味しければなんでもOK🙆‍♀️って感じです。


このスープに1食置き換えるも良し、小腹が空いたら食べるも良し、夜食も良し💕
お鍋に作っておいて損は無いです!

私は空腹の状態だと中々寝られないのです。お腹の音も気になるし...かといって寝る前に食べてしまうと眠りの質が悪くなるとの事。


人は寝る2時間前には食事を終わらせた方が良いそうです。とは言っても18時に夕飯食べて、23時ごろ寝ようとするとお腹が減ってて🥺
お腹すいて寝れなくなるだろうし20時になんか食べよ〜とはなりませんよね。笑
なので私は夜食にしらたきスープを食べてしまいます...。いいよね、ちょっとくらい。笑



最後までありがとうございました。
また次のblogでお会いしましょう。

かおる。


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失敗から学ぶパン作り。うまく作れるようになるまでの軌跡。

こんにちは。🐸
アラサーかおるでございます。

突然ですが、パン作り始めました。笑

理由は2つ。

暇だから。
パンが大好きだから。

なんともシンプルな理由ですね。

家から通える範囲のパン屋をめぐるのが大好き。出先で美味しいパン屋をめぐるのも良いけど、思い出すのが辛い。また食べたいと思い出すのが辛いからです。笑
でも食べちゃうけどね!有名なパン屋とか調べて遠くても行っちゃう事もあるけどね!!!
1番好きなパンはハード系。石窯パンとかフランスパンとか。顎が疲れるくらいのハード!
やっぱりハード食べたい!ってなって初めてのパン作りはチャパタに決まりました。
初めてのパンは基本の普通のパンにしようと思ってたのにハード系に手をつけるなんて。馬鹿ですねぇ。笑

チャパタとは。

イタリア語で"スリッパ"、"靴の中敷き"などの意味を持つパンです。平べったいから由来してるようです。昔々、水を入れすぎて失敗したと思われたパンが意外にも美味しく試行錯誤して作られたのがきっかけ。
ソフトフランス系で、要するにハード系パンです。💕

レシピ見る限り簡単そうだしいけるっしょ〜!なんて思ってた...

こちらが第一回パン作り、焼く前です。 f:id:motokaoru:20210217204507j:plain
何事なの?
分量も間違ってないしレシピ通りに進んだはずなのに何故成形出来ないの?ベチョベチョなんですけど。
まぁ焼き上がったら大丈夫っしょ〜。
f:id:motokaoru:20210217204712j:plain 何事なの?
これは何??!?笑
まぁ、うん、食べられないことは無いけど。美味しいチャパタ知ってるから美味しくは無い、かな。

でも、これきっと昔々チャパタを初めて作った人と出来は同じだと思う。焼く前ベチャベチャだし。平べったいし、なんかスリッパみたいだし。私も人類で初めてこのパンを発明したらスリッパってつけるかもしれないよ。


〜次の日〜

懲りずにパン作り
今日はほんのり甘いミルクパン!
f:id:motokaoru:20210217205606j:plain ....何故!!
私向いてないのかも...何も間違ってないのに。しかもこれすごーーーく不味い。粉の味。ミルクの甘さも気持ち悪くなるほどの粉の味。何食べてるんだろう私。ってくらい。


〜次の日〜
私は負けない。3日連続でパン作るわよ。
基本に戻ろう。ハード系も辞めて、甘いパンも辞めて、まずは普通のパンにしよう。
f:id:motokaoru:20210217215314j:plain やっと。やっとまともなパンが焼けました🥺 最初から普通のパンやれよって感じでしたね。


今ではこんなに上手に焼けますよ❣

f:id:motokaoru:20210217215519j:plain

愛おしい。可愛い。自分で作ったから愛着が湧くのです。何度も撫でてから食べます。
こんなアレンジまで💕

f:id:motokaoru:20210217215816j:plain



基本の丸パンのレシピはこちらの記事に書いてあります。

motokaoru.hatenablog.com

是非ともたくさん愛でてから食べてくださいね♡





私の失敗の原因は2つ。
"捏ねたり無い"ことでした。レシピの表現はいつも"なめらかになるまで""馴染むまで"なので初心者にはよく分からなかったのが原因。

そして失敗のもう1つの原因は、
"打ち粉の量"でした。どのくらいが適量なのかわかりませんでした。ちゃんと分量しっかり計って強力粉入れてるから、成形する時や台の上で捏ねる時にあまり強力粉は使ったら粉っぽくなって失敗するんじゃないの?なんて思ってたので失敗続きでした。
もちろん入れ過ぎるのもダメです。笑

パン作りを毎日のようにしてきて個人的なコツをお伝えするならば、

ソフト系パン

しっかり捏ねる。こねまくる。腕痛くてもこねる。諦めない事。
特にバターを入れた後なんかベチョベチョだしまとまる気がしねーよ!!って思うんだけどずっと捏ねてるとつるんっと一塊になるのよ。

ハード系パン

打ち粉は手や台に生地が付くけど、こねていくうちにまとまります。我慢。
打ち粉が必要な時は少しずつ足すこと。

捏ねる時間が短いほどハードな食感になるので、こね過ぎない事。
です。

何よりも1番良いのは作ってみること。失敗しても何度も作り続けること。普通のパンなら強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、バターくらいなので千円以内に収まるし一度買えば4回分くらいは作れますよ💕

作る事で、"なめらかになるまで""馴染むまで"などの表現が感覚でわかってきます。


私はハードなパンが大好き。
色んなレシピで挑戦して納得のいくハードを探し求め改良しながらパンを作っています💕


最後までありがとうございました。
また次のblogでお会いしましょう。

かおる。


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まだ間に合う!喜ばれるホワイトデー。アラサーver.

こんにちは。🐸

アラサーかおるでございます。

さて、男性の皆様
ホワイトデーになにあげよう?🤔とお困りではなかろうか???
お相手の方との関係性にもよりますよねー。お付き合いしていない方なら普段自分では買わない様なお菓子系で良いだろうし。
1番難しいのってある程度年齢がいってたり、付き合いが長い人へのお返し、だと私は思いますのよ。
やはり私はアラサーですし?私目線でもらったら嬉しい〜欲しい〜なんて思うもの紹介したいなっと思っています。♡
今までで頂いて嬉しかったものはスイーツコスメお食事です。

スイーツ

チョコのお返しはチョコで。全然ありだと思います♡ただ、出先で"要冷蔵のもの""持ち歩いて崩れたりするもの""大きいもの"困るので辞めていただきたいですね。あと、手作り。プロの方や趣味にしてる方でもない限り手作りスイーツは個人的にはあまり嬉しくないです。笑

コスメ

リップやアイシャドウ、ハンドクリームとか何個あっても困らないので嬉しいです。色や香りで迷うなら定番選べば問題ないかと。

お食事

家で少し豪華な手料理振る舞うでもいいし、お外でご馳走してくれるでもいいし♡



逆に貰って困ったものといえば、

好きでもないブランド物

身につけてもなければそのブランドについてお話ししたことすらないんだが、何故だろうか。好きでは無いので身につける物だと使い道はありません。高価すぎる物も気を使います...


バック、ポーチ、財布、キーケース

コレが欲しい!と言ってたなら別ですよ。
好みがあるのでこれは本当に困る。好みじゃないものを持ち歩くのは嫌なんです...。何で使ってくれてないんだろう?と思われるような間柄なら尚更。誰かに譲ることも捨てる事も出来ず。

服、アクセサリー

バックや財布などと同じ理由です。ブランドだから何でも良いわけではありません。見るからに安そうなアクセサリーとか。女の子達は目が肥えてるのですぐわかってしまうのが悲しい...。しかも私みたいなアラサーとなると恥ずかしいんですよ、パッと見てチープな物を身につけるのは。つけて欲しいと思っても好みがありますから。


あくまで頂き物なのであまり文句を言ってはいけませんね!
世の女性達の笑顔を見られるようなプレゼント選び、お手伝いしますっ!!!

まずは〜、
スイーツ系!!!

グラモウディーズ マカロン

私実はマカロン好きじゃ無かったんです。笑
初めて食べたマカロンがそれはそれはもう美味しく無くて。"あ、この食べ物は可愛さだけでマカロンが好きっていう人はマカロンが好きな私が好き、なだけだわこれ。"なんてずっと思ってました。メレンゲクッキーも好きじゃなかったから余計に、ね。
でも頂き物のマカロンをせっかくだからひとつだけ〜と思って食べたら美味すぎる。その頂き物がグラモウディーズでした。それ以降ケーキ屋さんとか洋菓子店とか行くと必ずマカロン買って帰るようになっちゃいました。💕

千疋屋 バウムクーヘン

こちらも頂き物で食べた事があります。しっかりフルーツの味があって普通のバウムクーヘンは飽きるけどこっちは本当飽きずに手が止まらない〜。もう一回食べたい...


アトリエうかい クッキー

これは普通に私が欲しいと思ったもの。笑
まずもう缶が可愛いもん。せっかくあげるんだから缶とか箱とか食べ終わった後も使ってもらえてたら嬉しくないですか?パケ買いは、ありです。




さてさてお次はコスメ〜

イヴ・サンローラン リップ

ど定番ですね。女の子はリップは何本持ってても良いんです。色を選ぶなら好み関係なく14〜16番あたりなら問題無し。あまり奇抜な色味は辞めましょう。

コスメデコルテ アイシャドウ

実はコレ、私が今年欲しいと言っている物です。ふふふ。
これに採用されるかはわかりませんが。
定番のアイシャドウだと持ってる可能性もありますよね?お相手のコスメポーチを覗けるなら、ルナソルやシャネル、Diorの4〜5色のアイシャドウなんかもとても嬉しいです。わからないって人は単色アイシャドウはいかがでしょう。被る可能性も低いので。コスメデコルテの他にもアディクションの単色カラーも人気ですよ〜。


ドライフラワー

普通にお花のブーケ貰っても嬉しいけどやっぱり楽しめる期間が短いんですよね。それに比べてドライフラワーならお手入れも要らないし♡



ホワイトデーのお返しってどのくらいが相場なんでしょう。私は勝手に5千円あれば買えそうなものをチョイスしてきましたが。まぁ大体そのくらいですよね。


いかがでしたでしょうか
欲しいものを自己申告してくれたら楽なんですけどね。笑

少しでも参考になれば幸いです。



ちなみにバレンタインにあげたものはこちらでした♡ f:id:motokaoru:20210312233702j:plain

最後までありがとうございました。
また次のblogでお会いしましょう。

かおる。


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初心者向けのパン作り。基本の丸パン。簡単で美味しい!

こんにちは。🐸

アラサーかおるでございます。

今日はパンをご紹介!

その中でも基本のパン。はじめてのパン作りにおすすめです〜。



ハンバーガーの大きさほどのパン4個分です👇

材料 強力粉200g
ドライイースト3g
砂糖15g
塩4g
無塩バター15g
人肌温度のお湯130ml


ボウルaに強力粉半量、塩、角切りにしておいたバターを入れておく。ボウルbに強力粉半量、砂糖、イーストを入れイースト目掛けてお湯を投入。粘りが出て滑らかになるまで混ぜる。ボウルbにボウルaを加えて一塊になるまで混ぜる。この時点でバターは残っていて大丈夫です。 f:id:motokaoru:20210217161016j:plain

一塊を打ち粉をした台に出しこねてこねてこねまくる。手の温度でバターが溶けるので完全に馴染ませる。手や台にベタつきが無くなるまでこねる。台に生地が付くようなら少しずつ打ち粉を足しながら。f:id:motokaoru:20210217161452j:plain ↑このようにスプーンなどに強力粉を用意してササっと出せる状態を作っておくと便利です。

表面をピンっと張るように丸めて一次発酵をします。オーブンの発酵機能があるなら40℃で40分です。無い場合はなるべく暖かい場所に置いてください。大体2倍になるまで。膨らみは写真を参考にしてくださいね。
f:id:motokaoru:20210217161940j:plain

このように生地を指で押して戻ってこなければ一次発酵は終わりです。 f:id:motokaoru:20210217162035j:plain

好きな大きさに等分し丸めて、濡れ布巾を被せて10分置いておきます。表面をピンと張るように丸め直し二次発酵。40℃で30分。大体2倍に膨らむまで、です。 f:id:motokaoru:20210217163105j:plain

可愛い。この丸いフォルム。可愛すぎる。これだからパン作りは辞められない。


190℃に予熱しておいたオーブンで12分〜14分焼いて完成。 f:id:motokaoru:20210217163309j:plain ちょっと焦げた。笑


そのまま食べても美味しいですよ〜

初めてのパン作りに、初心者でもできるパンの紹介でした❣️
初めて上手く焼けると感動🥺

特に味のないパンなのでチョコを混ぜたり、お惣菜パンにしてみたり、色んなアレンジを試してみてくださいね。


最後までありがとうございました。
また次のblogでお会いしましょう。

かおる。


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